上海昀望鲜食熟食真空预冷机

真空冷却机

真空冷却机使用控菌冷却方式，将待冷却食品从高温降到常温（20-25℃）仅需3-10分钟（因食材而定），降到10℃以下需8-18分钟（因食材而定）。真空冷却机相比传统冷却时间大幅缩短，只需传统冷却时间的1/40，率的冷却方式使得产量成倍增长。降温速度快，可以有效避免食物在长时间的高温状态下氧化、糊化等反应。

设备参数

应用范围

设备可广泛应用于*厨房冷链配送、各种馅类（包括豆沙、菜肉馅等）、快餐、方便食品、休闲食品、豆制品、卤制品、糕点面包类的冷却。

设备特点

1.真空预冷机适用于需要快速降温的熟食、面点、盒饭和炒菜等。

2.全自动控制，操作简单

3.冷却时间短，提高质量和口味

4.冷却温度均匀，口感不变

5.避免自然冷却对熟食的二次污染

6.占地面积小，安全卫生